Fonott kalács

Hozzávalók

• 50 dkg rétesliszt (helyettesíthető finomliszttel)
• 50 dkg finomliszt (sima finomliszt)
• 5 dkg friss élesztő
• 5 dl tej
• 5 dkg vaj (vagy margarin, olvasztva)
• 10 dkg cukor
• 2 teáskanál só
• 3 db tojás (2 bele, egy a kenéshez)

Elkészítés

1. A cukros, langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
2. Kelesztőtálba szitáljuk a lisztet, bele a két tojást, sót, cukrot és a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat, és nagyon jól kidolgozzuk. Duplájára kelesztjük.
3. Amikor megkelt, 6 cipót formálunk belőle, és letakarva újra kelesztjük.
4. A cipókat kb. 50 cm-es rudakra sodorjuk, hármas fonással összefonjuk (aki tud négyes fonást, úgy is lehet, de akkor 8 cipót készítünk).
5. Nagy méretű, 40×28 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, újra kelesztjük.
6. Amikor duplájára kelt (megtelt vele a tepsi), felvert tojással megkenjük, és előmelegített sütőben először 3 percig nagy lángon, utána takaréklángon szépre sütjük (kb. 20-25 perc).

• sütési hőfok: 180°C
• sütési mód: alul-felül sütés
• tepsi mérete: 40×28 cm
• költség: 400 Ft